AOC Mâcon
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AOC Mâcon
La cave de viré vous propose un large choix de Mâcon blanc, rouge ou rosé en bouteille de 75 Cl, et fontaines à vin.
Nos prix s'entendent en Euros TTC, livraison incluse* en FRANCE métropolitaine.
Profitez d'une remise sur vos achats de : 5 % à partir de 24 Cols**, 7 % à partir de 60 Cols**, 10 % à partir de 120 Cols**.
*Commande de 12 Cols minimum**, panachage possible.
** Une bouteilles de 75cl ou 50cl = 1 Col; 1 Magnum = 2 cols, 1 Jéroboam = 4 cols; 1 BIB de 5L = 5 cols; 1 BIB de 10 L = 10 cols; 1 BIB de 20 L = 20 cols.
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Macon Villages AOC Blanc 2009 Bouteille 75 cl Cuvée Chardonnay
Terroir:
Situation en coteaux, sur des sols calcaires du Jurassique. 100% Chardonnay.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage sur lies fines. Conditionnement au printemps, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez franc, précis aux notes de poire, mangue, et pamplemousse. Bouche gourmande, ample et bien équilibrée par la minéralité. Rétro olfaction de fruits blancs. Finale éclatante qui enchante les papilles.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C. Le faire passer à table sur des charcuteries, des fromages de chèvre du Mâconnais.
Le petit plus:
Digne représentant de la Bourgogne du Sud, ce Mâcon-Villages est exporté dans une dizaine de pays.
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Mâcon Péronne 2009 75cl
Terroir:
100% Chardonnay, la cuvée est produite sur l'unique commune de Péronne.
Situation en coteaux exposés Sud - Sud-est, sur un sol de failles
calcaires.Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage sur lies fines.
Conditionnement en mars 2008, après la fermentation malolactique.Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, limpide éclatante de vigueur. Nez fin,
délicat, élégant ,soutenu par des notes de fruits exotiques (passion,
litchi, mangue). Bouche superbe, tonique, belle chaire de fruits à
noyaux. L'ensemble très minéral apporte du pointu au Mâcon-Péronne. La
finale, qui taquine les papilles, réjouit les ?nophiles.Accord mets vin:
Servir frais vers 10°C. Sur un Carpaccio de thon rouge, des Gambas
grillées, des Huitres chaudes en coquille.Le petit plus:
Première vinification de Mâcon-Péronne en 2007 et nouvelle réussite de
notre ?nologue. Les 13 000 cols du millésime vont s'arracher!!!Télécharger la fiche téchnique au format pdf.
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Mâcon 2009 Douceur Automnale Bouteille 50 cl Cuvée Levroutée
Découverte:
100% Chardonnay, cette vendange récoltée en automne est un assemblage de raisins levroutés (surmaturés).
Dégustation:
Robe paille aux reflets dorés. Nez suave , intensément riche, aux notes de miel, de pain d'épices, de moka et de fruits confits. Bouche riche, pleine, justement dosée entre l'onctuosité et la vivacité. Rétro-olfaction de fruits mûrs avec une pointe d'épices. La finale régale notre palais et laisse nos sens fascinés...
Accord mets et vin:
Compagnon d'un Foie Gras de Canard mi-cuit en terrine, il peut bien sûr flatter les desserts tels qu'un Parfait praliné voire un Idéal Mâconnais.
Servir frais, vers 9°C et carafez-le pour surprendre...
Le petit plus....
Rare, cette cuvée vendue en 50cl n'est produite qu'à 3000 exemplaires.
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Macon Rouge 2009 Bouteille 75 cl
Découverte:
100% Gamay, cette cuvée est issue des meilleurs terroirs du Mâconnais.
Dégustation:
Robe rouge, reflets brique, limpide. Nez friand, gorgé de petits fruits rouges, intense à l'aération. Bouche souple, franche , gourmande sur des saveurs acidulées. Rétro-olfaction de fraise des bois, de groseille. Finale assez fringante, plutôt docile.
Accord mets et vin:
Servir vers 15°C en accompagnant des Rognons de Veau poêlés, un Rôti de Porc à la Sauge, un Onglet de Bœuf - Gratin Dauphinois.
Le petit plus....
Aujourd'hui terroir de blanc à 85%, le Mâconnais jusqu'au 19ème siècle n'était planté qu'en Gamay.
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