AOC Viré-Clessé blanc
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AOC Viré-Clessé blanc
La cave de viré vous propose un large choix de Viré Clessé en bouteille de 75 Cl, en magnum, jeroboam et fontaines à vin.
Nos prix s'entendent en Euros TTC, livraison incluse* en FRANCE métropolitaine.
Profitez d'une remise sur vos achats de : 5 % à partir de 24 Cols**, 7 % à partir de 60 Cols**, 10 % à partir de 120 Cols**.
*Commande de 12 Cols minimum**, panachage possible.
**Une bouteilles de 75cl ou 50cl = 1 Col; 1 Magnum = 2 cols, 1 Jéroboam = 4 cols; 1 BIB de 5L = 5 cols; 1 BIB de 10 L = 10 cols; 1 BIB de 20 L = 20 cols.
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Viré-Clessé AOC BLANC Grande Réserve 2009 Bouteille 75 cl
Terroir:
100% Chardonnay, cette cuvée issue de coteaux à 200 m d'altitude en moyenne repose sur des sols calcaires et marneux du Jurassique moyen.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage sur lies fines. Conditionnement au printemps 2008, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or-vert, brillante, cristalline. Nez frais, typé Chardonnay, assez gourmand sur des notes minérales et florales. Bouche franche, aiguisée, évoluant sur de la rondeur. Notes de fruits frais et d'agrumes en rétro-olfaction. Finale pure, aromatique à souhait.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C à l'apéritif, sur une Tourte Saumon Pointes d'asperges, des Saint-Jacques juste poêlées.
Le petit plus:
Cuvée emblématique de la Cave, la Grande Réserve a été relookée sur ce millésime 2007.
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Viré-Clessé AOC BLANC Cuvée Spéciale 2008 Bouteille 75 cl
Terroir:
100% Chardonnay, cette cuvée est issue des hauts de coteaux exposés Sud - Sud-est face à la Saône. Sols de carrières calcaires du Bajocien.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage soigné sur lies fines. Mise en bouteille au printemps 2008, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez frais intense, expressif du mâconnais. Notes d'agrumes, de fleurs blanches. Bouche droite, précise, équilibrée par une fraîcheur naturelle qui enrobe une texture craquante. Finale conquérante, bourrée de talent!
Accord, mets et vin:
Servir frais vers 10°C sur un gratin d'Ecrevisses, une nage de Saint-Jacques aux Agrumes, un filet de Rascasse poêlé.
Le petit plus:
La constance est une belle qualité au royaume des grands vins...
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Viré-Clessé AOC BLANC « Le Virolis » 2008
Terroir:
Lieu-dit récolté sur la commune de Viré, le Virolis est un climat de coteaux, 100% Chardonnay, qui repose sur des sols marneux, très calcaires avec une proportion d'argile.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage sur lies fines. Mise en bouteille au printemps, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, limpide et cristalline. Nez frais, délicat, riche à l'aération sur des notes de fruits à noyaux. Pointe d'épices douces. Bouche précise, dopée par une attaque droite, franche. Belle vinosité équilibrée, contenue par la minéralité du climat. Rétro-olfaction de fruits blancs mûrs. Finale persistante.
Accord mets vin:
Servir frais vers 10°C. accompagné d'une Pintade fermière aux Girolles, une Morue à la Purée d'Ail, des fromages à pâte persillée.
Le petit plus:
La notion de Climat, avec ce niveau de qualité devrait aboutir à l'obtention de premiers crus dans les prochaines années.
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Viré-Clessé AOC BLANC Vieilles Vignes 2008
Terroir:
100% Chardonnay, vieilles vignes de 50 ans en moyenne implantées sur des hauts de coteaux. Sols calcaires et marneux du Bajocien.
Vinification - Elevage:
Vinification minutieuse en cuve inox. Fermentation alcoolique puis malolactique. Elevage sur lies fines.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez bourguignon, grillé, légèrement toasté, pointe de fruits blancs mûrs à l'aération. Bouche ronde, riche, juste équilibrée par la minéralité. On croque avec gourmandise ce Viré-Clessé sur une finale au charme ravageur.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C avec une Volaille de Bresse à la crème, un filet de Rouget au Fenouil ou un assortiment de fromages de chèvre.
Le petit plus....
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