AOC Viré-Clessé blanc
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AOC Viré-Clessé blanc
La cave de viré vous propose un large choix de Viré Clessé en bouteille de 75 Cl, en magnum, jeroboam et fontaines à vin.
Nos prix s'entendent en Euros TTC, départ cave. Livraison en sus* en FRANCE métropolitaine.
*Commande de 6 Cols minimum**, panachage possible.
**Une bouteilles de 75cl ou 50cl = 1 Col; 1 Magnum = 2 cols, 1 Jéroboam = 4 cols; 1 BIB de 5L = 5 cols; 1 BIB de 10 L = 10 cols; 1 BIB de 20 L = 20 cols.
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Viré-Clessé AOC BLANC Grande Réserve 2010Bouteille 75 cl
Terroir:
100% Chardonnay, cette cuvée issue de coteaux à 200 m d'altitude en moyenne repose sur des sols calcaires et marneux du Jurassique moyen.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage sur lies fines. Conditionnement au printemps 2010, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or-vert, brillante, cristalline. Nez frais, typé Chardonnay, assez gourmand sur des notes minérales et florales. Bouche franche, aiguisée, évoluant sur de la rondeur. Notes de fruits frais et d'agrumes en rétro-olfaction. Finale pure, aromatique à souhait.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C à l'apéritif, sur une Tourte Saumon Pointes d'asperges, des Saint-Jacques juste poêlées.
Le petit plus:
Cuvée emblématique de la Cave, la Grande Réserve a été relookée sur le millésime 2007.
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Viré-Clessé AOC BLANC Cuvée Spéciale 2010 Bouteille 75 cl
Terroir:
100% Chardonnay, cette cuvée est issue des hauts de coteaux exposés Sud - Sud-est face à la Saône. Sols de carrières calcaires du Bajocien.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage soigné sur lies fines. Mise en bouteille au printemps 2011, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez frais intense, expressif du mâconnais. Notes d'agrumes, de fleurs blanches. Bouche droite, précise, équilibrée par une fraîcheur naturelle qui enrobe une texture craquante. Finale conquérante, bourrée de talent!
Accord, mets et vin:
Servir frais vers 10°C sur un gratin d'Ecrevisses, une nage de Saint-Jacques aux Agrumes, un filet de Rascasse poêlé.
Le petit plus:
La constance est une belle qualité au royaume des grands vins...
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Viré-Clessé AOC BLANC Vieilles Vignes 2010
Terroir:
100% Chardonnay, vieilles vignes de 50 ans en moyenne implantées sur des hauts de coteaux. Sols calcaires et marneux du Bajocien.
Vinification - Elevage:
Vinification minutieuse en cuve inox. Fermentation alcoolique puis malolactique. Elevage sur lies fines.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez bourguignon, grillé, légèrement toasté, pointe de fruits blancs mûrs à l'aération. Bouche ronde, riche, juste équilibrée par la minéralité. On croque avec gourmandise ce Viré-Clessé sur une finale au charme ravageur.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C avec une Volaille de Bresse à la crème, un filet de Rouget au Fenouil ou un assortiment de fromages de chèvre.
Le petit plus....
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Viré-Clessé AOC BLANC Viré d'Or 2010
Terroir:
100% Chardonnay, issue des meilleurs coteaux et récoltée manuellement sur des sols marneux et calcaires, cette cuvée revendique un maximum de 40 hl/ha.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en fûts de chêne. Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 11 mois . Mise en bouteille en automne 2011.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or paille, brillante. Nez complexe, charnu, doté d'une concentration exceptionnelle. Pointe briochée et vanillée; le boisé bien intégré tutoie les sommets. Bouche séveuse, riche, de belle amplitude. Rétro-olfaction torréfiée, notes d'amandes grillées et de pâtes de fruits frais. Finale fraîche et persistante qui magnifie ce dernier né des Crus du Mâconnais.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 12°C en carafe et l'associer à un Filet Mignon de Veau Crème et Chanterelles, un Pageot rôti aux Amandes grillées, un fromage d'Epoisses affiné.
Le petit plus:
La passion partagée de nos viticulteurs, le travail et l'implication de tous sont les clés de la réussite...
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