Viré-Clessé AOC BLANC Cuvée Spéciale 2008 Bouteille 75 cl
Terroir:
100% Chardonnay, cette cuvée est issue des hauts de coteaux exposés Sud - Sud-est face à la Saône. Sols de carrières calcaires du Bajocien.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage soigné sur lies fines. Mise en bouteille au printemps 2008, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez frais intense, expressif du mâconnais. Notes d'agrumes, de fleurs blanches. Bouche droite, précise, équilibrée par une fraîcheur naturelle qui enrobe une texture craquante. Finale conquérante, bourrée de talent!
Accord, mets et vin:
Servir frais vers 10°C sur un gratin d'Ecrevisses, une nage de Saint-Jacques aux Agrumes, un filet de Rascasse poêlé.
Le petit plus:
La constance est une belle qualité au royaume des grands vins...
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