Viré-Clessé AOC BLANC Grande Réserve 2009 Bouteille 75 cl
Terroir:
100% Chardonnay, cette cuvée issue de coteaux à 200 m d'altitude en moyenne repose sur des sols calcaires et marneux du Jurassique moyen.
Vinification, élevage:
Vinification traditionnelle en cuve inox, élevage sur lies fines. Conditionnement au printemps 2008, après la fermentation malolactique.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or-vert, brillante, cristalline. Nez frais, typé Chardonnay, assez gourmand sur des notes minérales et florales. Bouche franche, aiguisée, évoluant sur de la rondeur. Notes de fruits frais et d'agrumes en rétro-olfaction. Finale pure, aromatique à souhait.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C à l'apéritif, sur une Tourte Saumon Pointes d'asperges, des Saint-Jacques juste poêlées.
Le petit plus:
Cuvée emblématique de la Cave, la Grande Réserve a été relookée sur ce millésime 2007.
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