Viré-Clessé AOC BLANC Vieilles Vignes 2008
Terroir:
100% Chardonnay, vieilles vignes de 50 ans en moyenne implantées sur des hauts de coteaux. Sols calcaires et marneux du Bajocien.
Vinification - Elevage:
Vinification minutieuse en cuve inox. Fermentation alcoolique puis malolactique. Elevage sur lies fines.
Dégustation:
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez bourguignon, grillé, légèrement toasté, pointe de fruits blancs mûrs à l'aération. Bouche ronde, riche, juste équilibrée par la minéralité. On croque avec gourmandise ce Viré-Clessé sur une finale au charme ravageur.
Accord mets et vin:
Servir frais vers 10°C avec une Volaille de Bresse à la crème, un filet de Rouget au Fenouil ou un assortiment de fromages de chèvre.
Le petit plus....
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